+7 (499) 653-60-72 Доб. 448Москва и область +7 (812) 426-14-07 Доб. 773Санкт-Петербург и область

Должностная инструкция заведующий производством скачать

Общие положения Заведующий производством шеф-повар относится к категории руководителей. На должность заведующего производством шеф-повара назначается лицо, имеющее высшее профессиональное образование и стаж работы по специальности не менее 3 лет или среднее профессиональное образование и стаж работы по специальности не менее 5 лет. Постановления, распоряжения, приказы, другие руководящие и нормативные документы вышестоящих и других органов, касающиеся вопросов работы предприятий общественного питания. Организацию и технологию производства. Ассортимент и требования к качеству блюд и кулинарных изделий. Основы рационального и диетического питания.

Дорогие читатели! Наши статьи рассказывают о типовых способах решения юридических вопросов, но каждый случай носит уникальный характер.

Если вы хотите узнать, как решить именно Вашу проблему - обращайтесь в форму онлайн-консультанта справа или звоните по телефонам, представленным на сайте. Это быстро и бесплатно!

Содержание:
ПОСМОТРИТЕ ВИДЕО ПО ТЕМЕ: Роман Карцев- Транспортный цех

Пример должностных инструкций заведующего производством (шеф-повара)

Должностная инструкция заведующего производством шеф-повара по Профстандарту 1. Общие положения 1. Настоящая должностная инструкция заведующего производством шеф-повара в школе разработана на основании Единого квалификационного справочника должностей руководителей, специалистов и других служащих, утвержденного Постановлением Минтруда России от На должность заведующего производством в общеобразовательном учреждении может назначаться лицо, имеющее высшее профессиональное образование и стаж работы по специальности не менее 3 лет или среднее профессиональное образование и стаж работы по специальности не менее 5 лет.

К работе заведующим производством на пищеблоке школы допускается лицо, прошедшее профессиональную гигиеническую подготовку санминимум , аттестацию и медицинское обследование в установленном порядке, имеет прививки в соответствии с национальным календарем профилактических прививок, а также по эпидемиологическим показаниям.

Шеф-повар должен иметь личную медицинскую книжку установленного образца, в которую вносятся результаты медицинских и лабораторных исследований, сведения о перенесенных инфекционных заболеваниях, профилактических прививках.

Осуществляя свою деятельность, заведующий производством шеф-повар в общеобразовательном учреждении действует в соответствии с Конституцией и законами РФ, указами Президента и решениями Правительства РФ, а также органов Управления образованием по вопросам организации питания школьников.

Руководствуется в своей работе должностной инструкцией заведующего производством шеф-повара в школе, Уставом, Правилами внутреннего трудового распорядка, требованиями охраны труда, противопожарной защиты и антитеррористической безопасности.

Заведующий производством шеф-повар должен знать: Работник должен знать должностную инструкцию шеф-повара школьной столовой, правила и нормы охраны труда, производственной санитарии, пожарной и электробезопасности.

Перед осуществлением деятельности на пищеблоке общеобразовательного учреждения шеф-повар проходит обучение навыкам оказания первой доврачебной помощи пострадавшим. Функции 2. Заведующий производством шеф-повар в общеобразовательном учреждении выполняет функции по контролю и обеспечению своевременного, согласно режиму школы, высококачественного приготовления пищи для обучающихся и сотрудников.

Должностные обязанности заведующего производством шеф-повара 3. Осуществляет руководство производственно-хозяйственной деятельностью пищеблока и школьной столовой.

Контролирует и обеспечивает своевременное, согласно режиму общеобразовательного учреждения, высококачественное приготовление продукции собственного производства требуемого ассортимента и качества для учащихся и работников.

Проводит работу по совершенствованию организации производственного процесса, внедрению прогрессивной технологии, эффективному использованию оборудования, повышению профессионального мастерства работников пищеблока школы в целях повышения качества выпускаемой продукции.

Составляет заявки на необходимые продовольственные товары, полуфабрикаты и сырье, обеспечивает их своевременное приобретение и получение с баз и со складов, контролирует ассортимент, количество и сроки поступления и реализации.

Составляет меню и обеспечивает разнообразие ассортимента блюд и кулинарных изделий. Осуществляет постоянный контроль за технологией приготовления пищи, нормами закладки сырья и соблюдением работниками школьной столовой санитарных требований и правил личной гигиены. Осуществляет расстановку поваров и других работников пищеблока общеобразовательного учреждения, составляет графики выхода их на работу.

Проводит бракераж готовой пищи, участвует в бракеражной комиссии школы. Организует учет, составление и своевременное представление отчетности о производственной деятельности столовой общеобразовательного учреждения, внедрение передовых приемов и методов труда.

Систематически контролирует правильную эксплуатацию технологического оборудования и других основных средств. Своевременно обеспечивает исправное рабочее состояние имеющегося оборудования и кухонного инвентаря на пищеблоке общеобразовательного учреждения.

Проводит инструктажи персонала пищеблока по технологии приготовления пищи и другим производственным вопросам. Соблюдает правила санитарии и личной гигиены на рабочем месте. Контролирует соблюдение работниками пищеблока правил и норм охраны труда, санитарных требований и правил личной гигиены, производственной и трудовой дисциплины, правил внутреннего трудового распорядка общеобразовательного учреждения.

Вносит предложения о поощрении отличившихся работников пищеблока или наложении взысканий на нарушителей производственной и трудовой дисциплины. В школе строго соблюдает должностную инструкцию заведующего производством старшего повара школьной столовой, Правила внутреннего трудового распорядка, Устав и режим работы.

Соблюдает культуру и этику общения со школьниками общеобразовательного учреждения, сотрудниками и коллегами по пищеблоку. Соблюдает и контролирует соблюдение правил и норм охраны труда, пожарной и электробезопасности работниками пищеблока общеобразовательного учреждения.

Носит спецодежду, контролирует ношение спецодежды и ее состояние сотрудниками пищеблока. Не допускает к выполнению обязанностей работника пищеблока, являющегося источником инфекционных заболеваний. Постоянно улучшает свои знания, повышает квалификацию и профессиональное мастерство с помощью теоретической подготовки и практической деятельности.

Проводит работу по повышению квалификации подчиненных работников пищеблока общеобразовательного заведения. Права Шеф-повар школьной столовой имеет право: Вносить предложения по улучшению работы, связанной с предусмотренными данной должностной инструкцией шеф-повара старшего повара в школе обязанностями; 4.

Выдвигать требования администрации общеобразовательного учреждения по оказанию содействия в выполнении своих должностных обязанностей; 4. Знакомится с проектами, решениями соответствующих органов и организаций по вопросам деятельности и организации питания в общеобразовательных учреждениях, относящихся к его компетенции, вносить по ним соответствующие предложения; 4.

Принимать участие в управлении общеобразовательным учреждением в порядке, установленном Уставом учреждения; 4. Защищать свою профессиональную честь и достоинство; 4. Знакомиться с жалобами и иными документами, отражающими качество его работы, давать по ним пояснения; 4. Давать учащимся указания, имеющие отношение к соблюдению дисциплины в школьной столовой, привлекать обучающихся в общеобразовательном учреждении к дисциплинарной ответственности.

Ответственность Заведующий производством шеф-повар в школе несет ответственность: За несоответствующее выполнение, невыполнение своей должностной инструкции заведующий производством в школе несет ответственность в соответствии с Уставом, трудовым договором, действующим трудовым законодательством Российской Федерации.

За нанесение материального ущерба — шеф-повар пищеблока общеобразовательного учреждения несет ответственность в границах, определенных действующим трудовым и гражданским законодательством Российской Федерации, а также: За применение, в том числе однократное, методов воспитания, которые связаны с физическим и или психическим насилием над личностью школьника, заведующий производством может быть освобожден от занимаемой должности.

За нарушение правил охраны труда, противопожарной и электробезопасности, санитарно-гигиенических правил и норм, заведующий производством пищеблока школы несет административную ответственность в порядке и случаях, установленных административным законодательством Российской Федерации. Связи по должности Заведующий производством в общеобразовательном учреждении: Выполняет свою работу в режиме ненормированного рабочего дня согласно утвержденному графику.

Осуществляет деятельность, тесно контактируя с поваром, работниками пищеблока; постоянно обменивается информацией по вопросам, входящим в его компетенцию, с администрацией и педагогическими работниками школы.

Способствует созданию отношений сотрудничества и доброжелательности между работниками пищеблока и педагогическими работниками, а также благоприятного морально-психологического климата в школьной столовой. Проходит инструктаж по охране труда и противопожарной защите, электробезопасности; периодические медицинские обследования.

Получает необходимую информацию от своего непосредственного руководителя. О несчастных случаях, аварийных ситуаций в работе систем энерго- и водоснабжения, канализации, при выявленных нарушениях санитарных правил, которые создают угрозу возникновения и распространения инфекционных заболеваний и массовых отравлений школьников, заведующий производством обязан срочно доложить директору школы при его отсутствии — иному должностному лицу.

Должностную инструкцию разработал:

Должностная инструкция заведующего магазином

Должностная инструкция заведующего столовой должна включать следующие разделы: В должностной инструкции заведующего столовой должны быть отражены следующие пункты: Должностные обязанности заведующего столовой 1 Должностные обязанности. Осуществляет руководство производственно-хозяйственной и торгово-обслуживающей деятельностью столовой, обеспечивая эффективное взаимодействие производственных подразделений - цехов и участков, направляет их деятельность на обеспечение высокого качества приготовления пищи и высокой культуры обслуживания посетителей. Организует своевременное обеспечение столовой продовольственными товарами, необходимыми для ведения производственного и торгово-обслуживающего процесса.

«Эко-культура» займется производством овощных соков Читать: . должностная инструкция зав производством столовой бланки - Скачать новое.

Должностная инструкция заведующего производством (шеф-повар)

Заведующий производством шеф-повар относится к категории руководителей. На должность заведующего производством шеф-повара назначается лицо, имеющее высшее профессиональное образование и стаж работы по специальности не менее 3 лет или среднее профессиональное образование и стаж работы по специальности не менее 5 лет. Назначение на должность заведующего производством шеф-повара и освобождение от нее производится приказом директора предприятия общественного питания по представлению Заполнить. Заведующий производством шеф-повар должен знать: Заведующий производством шеф-повар в своей деятельности руководствуется уставом предприятия, настоящей должностной инструкцией и подчиняется непосредственно [директору предприятия общественного питания, иному должностному лицу]. На время отсутствия заведующего производством шеф-повара болезнь, отпуск, командировка и пр. Заведующий производством шеф-повар:

Должностная инструкция заведующего производством (шев-повара)

Настоящая должностная инструкция определяет функциональные обязанности, права и ответственность Заведующего хозяйством. Заведующий хозяйством назначается на должность и освобождается от должности в установленном действующим трудовым законодательством порядке приказом Директора. Заведующий хозяйством подчиняется непосредственно Директору Заместителю Директора. На должность Заведующего хозяйством назначается лицо, имеющее среднее или среднее специальное образование и стаж работы по специальности не менее 1 одного года.

Настоящая должностная инструкция определяет функциональные обязанности, права и ответственность заведующего пекарней.

Должностная инструкция заведующего производством

Должностная инструкция заведующего магазином 1. Заведующий предприятием розничной торговли относится к категории руководителей. На должность заведующего предприятием розничной торговли назначается лицо, имеющее высшее специальное образование и стаж работы по специальности не менее 5 лет. Назначение на должность заведующего предприятием розничной торговли производится приказом директора предприятия владельца по представлению 4. Заведующий предприятием розничной торговли должен знать: Закон РФ от 7.

Заведующий производством: должностная инструкция

Начальник производства относится к категории руководителей. Начальник производства назначается на должность и освобождается от нее приказом генерального директора. Начальник производства подчиняется непосредственно генеральному директору. На время отсутствия начальника производства его права и обязанности переходят к другому должностному лицу, о чем объявляется в приказе по организации. На должность начальника производства назначается лицо, отвечающее следующим требованиям: Начальник производства должен знать: Начальник производства руководствуется в своей деятельности: Должностные обязанности начальника производства Начальник производства выполняет следующие должностные обязанности:

Должностная инструкция заведующего производством (шеф — повара). 1. Общие положения. Заведующий производством (шеф — повар) относится к.

Общие положения 1. Заведующий складом относится к категории руководителей. На должность заведующего складом назначается лицо, имеющее среднее профессиональное образование и стаж работы в должности заведующего склада не менее 1 года или среднее полное общее образование и стаж работы в должности заведующего склада не менее 3 лет.

Общие положения 1. Не допускается привлекать к приготовлению, порционированию и раздаче продукции, мытью посуды и другим технологическим процессам подсобных рабочих, грузчиков, водителей и экспедиторов, а также других лиц, которые по роду своей деятельности не должны соприкасаться с готовой продукцией. Лица, занятые погрузкой, выгрузкой и переноской продуктов, должны быть обеспечены специальной санитарной одеждой, которой они должны пользоваться только во время проведения указанных работ. К приготовлению, раскладке и порционированию кулинарной продукции не допускается привлекать учащихся, родителей, педагогический состав и подсобный персонал образовательных учреждений. При использовании элементов самообслуживания при сервировке столов и уборке грязной посуды и привлечении учащихся к уборке обеденного зала не допускается вход учащихся в производственные и подсобные помещения пищеблоков. Должностные обязанности заведующего производством шеф-повара 2.

Документы, регламентирующие деятельность заведующего производством шеф-повара 3.

Должностная инструкция заведующего химической лабораторией Общие положения 1. Заведующий химической лабораторией относится к категории руководителей. На должность заведующего химической лабораторией назначается лицо, имеющее высшее профессиональное техническое образование и стаж работы по профилю не менее 1 года или стаж работы в должности заведующего химической лабораторией не менее 1 года. Назначение на должность и освобождение от нее производится приказом директора предприятия. Заведующий химической лабораторией должен знать:

Должностная инструкция заведующего столовой Заведующий производством шеф-повар - Должностная инструкция заведующего производством шеф-повара. Должностная инструкция заведующего производством. Профиль должности требования при приеме на работу: Женщина или мужчина лет.

Комментарии 5
Спасибо! Ваш комментарий появится после проверки.
Добавить комментарий

  1. apecin

    Где можно оплатить штраф по просрочки транзита , чтоб не ждать когда придет письмо домой ?

  2. attrumningtrat74

    А что Вы знаете о ООО Деньги в дом ?

  3. vasctidesri

    Сидит вот этакое и рассуждает ему эта пенсия нахрен ненужна

  4. intetna

    Скажыте приват банк имеет право давать кредит по закону человеку находящимся на учёте у психиатра

  5. mizamkwithdcomp

    Госзакупки для малого и среднего это закреплено законодательно, но говорить о том, что туда попадут не свои и наши это не понимать сути.